Fedtudskilleren forhindrer tilførsel af stoffer, der kan beskadige eller forstyrre funktionen af det kollektive kloaknet. Dette gælder især fedtstoffer og olier, hvad enten de er af animalsk eller vegetabilsk oprindelse, som findes i spildevand fra køkkenet.
Installation af en fedtudskiller er derfor essentiel i restauranter samt for fødevareindustriens professionelle, såsom slagtere, delikatesseforretninger, bagerier, konditorier, fiskehandlere, cateringvirksomheder osv.
Præsentation af fedtudskilleren
En fedtudskiller er en enhed designet til at tilbageholde en række forurenende stoffer fra kulinariske aktiviteter ved kilden: fedtstoffer, olier og større affald. Det er en tyngdekraftsdrevet enhed, der har til formål at blokere fedt og affald. Denne separationsproces sker før spildevandet ledes ud i kloaknettet. Målet er at undgå forurening af netværket og blokering af rør. Fedtudskilleren er en kompakt enhed, som kan være nedgravet eller placeret over jorden. Den nedgravede version vælges ofte til storkøkkener som i virksomhedscafeterier, skoler, hospitaler eller plejehjem. Modeller over jorden bruges oftere i restaurantkøkkener. Fedtudskilleren fungerer således: enheden er installeret lige efter afløbsrøret. Når spildevandet kommer ind i udskilleren, stiger fedtstoffer og olier til overfladen, mens større partikler (som madrester) sætter sig i bunden af tanken. Det behandlede vand ledes derefter ud gennem et dedikeret afløb til kloaknettet eller husholdningens septiktank.
Hvornår skal en fedtudskiller installeres?
Det er obligatorisk at installere en fedtudskiller i ethvert etablissement, der producerer fedtet eller olieret madaffald. Valget af udstyr afhænger af køkkenets type. Generelt skelnes der mellem:
Fedtudskiller til kollektiv bespisning, der opfylder kravene til servering af et stort antal måltider om dagen. Denne fås både som nedgravet og overjordisk version.
Fedtudskiller til mobil catering, egnet til madboder, food trucks, små restauranter osv. Dette udstyr er normalt til køkkener med en mobil opvaskemaskine.
Fedtudskiller til restaurantopvask fås i forskellige modeller til at håndtere affald fra køkkener med 1 til 100 måltider.
SFA Fedtudskillere
SFA er en anerkendt specialist inden for spildevandsbehandling og tilbyder et omfattende udvalg af fedtudskillere. Her er en hurtig oversigt:
Sanigrease S: Til kollektive køkkener, med fire versioner afhængigt af volumen. Denne kan håndtere op til 443 måltider dagligt.
Sanigrease SU: En nedgravet fedtudskiller til kollektive køkkener, fås i fem versioner.
Sanigrease T24: En mobil fedtudskiller til små køkkener, med en tankkapacitet på 24 liter.
Sanigrease T: En rustfri stål-fedtudskiller til restaurantopvask med fire modeller.
Hvis du er privatperson, behøver du ikke at installere en fedtudskiller til hjemmet, men undgå at hælde stegeolie i afløbet for at undgå skader på dine rør.